Seis chefs encerram Congresso Raízes com jantar colaborativo em Balneário Camboriú

Hotel Sibara recebe o evento com menu especial aberto ao público, celebrando o futuro da gastronomia

O Congresso Raízes, maior congresso de gastronomia do Sul do país, chega à sua quarta edição em 2024, com o tema “A Cozinha do Amanhã”. O evento, idealizado por Victor Branco e Bruna Narciso, ocorre pela primeira vez no litoral catarinense, em Itajaí, entre os dias 3 e 5 de novembro. Com uma programação voltada à sustentabilidade e à inovação no setor, o congresso reúne produtores, chefs e profissionais de gastronomia de todo o Brasil em uma série de palestras, workshops e feiras de produtores. O objetivo é conectar todos os elos da cadeia gastronômica, da produção no solo e no mar até o serviço à mesa, incentivando uma gastronomia regional e culturalmente rica.

 

Encerrando a programação do Congresso Raízes, será realizado no dia 5 de novembro um jantar colaborativo no restaurante Hugani, localizado no Hotel Sibara, em Balneário Camboriú. O jantar é aberto ao público e oferece a oportunidade de experimentar o trabalho de seis chefs de diferentes regiões do Brasil, cada um trazendo uma interpretação contemporânea da gastronomia regional. Estão confirmados os chefs Denis Ceratti (Number Seven), André Castro (Authoral), Eudes Assis (Taioba Gastronomia), Rodrigo Belora (Vale Rústico), Vinicius Branco (Osteria Taipa) e Joel Della Justina, chef do restaurante Hugani.

 

O jantar será realizado com cada chef apresentando técnicas e ingredientes locais que refletem o conceito de “Cozinha do Amanhã”. O menu custa R$ 259,00 por pessoa e oferece uma experiência alinhada com os temas do congresso, destacando a importância de uma gastronomia sustentável e sazonal. Os ingressos são limitados e podem ser reservados diretamente com o restaurante.

 

Serviço

Data: 5 de novembro de 2024

Horário: 20h

Local: Hotel Sibara, Restaurante Hugani – Av. Brasil, 1500 – Centro, Balneário Camboriú, SC

Valor: R$ 259,00 por pessoa

Informações e reservas: (47) 9163-9979