Projeto oferece curso gratuito sobre cerveja Dry-Stout

O Projeto Cerveja “comCiência”, do Departamento de Química da UFSC, oferece nesta sábado, 20 de maio, o curso Brassando sua Nitro-Cerveja em Casa: do Equipo ao Copo. A atividade será realizada das 9h às 16h, no Departamento de Química. As inscrições devem ser realizadas pelo link até esta sexta, 19 de maio.

No curso teórico e prático, será discutido o estilo Dry-Stout, a química do nitrogênio e os equipamentos básicos pra fazer sua própria cerveja em casa. Na primeira etapa, será estudado o estilo, métodos de produção artesanal, a receita básica dessa cerveja e o uso de nitrogênio. Depois, haverá etapa pratica. As etapas de produção poderão ser acompanhadas pelo Instagram do projeto (@cienciacomcerveja)

Assim que a cerveja estiver fermentada, haverá encontro de degustação para avaliação sensorial do resultado e ensinamento sobre as técnicas e equipamentos para uso de nitrogênio em casa, além de dicas de como servir a cerveja.